CONVITE
Com a intenção de qualificar e preparar os debates da 6ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, o COMSEA em parceira com o DESANS realizarão quatro oficinas temáticas. O produto destes encontros será reunido às informações já organizadas pelo Departamento nos dois últimos anos para compor documento base para a 6ª CMSAN.
A terceira oficina terá como tema: "Alimentação Adequada e Saudável no Contexto da Economia Solidária, Trabalho e Renda" e será realizada no dia 09 de junho de 2011, no Centro Paroquial de Santa Cruz da Serra.
Neste dia receberemos um representante do Fórum Municipal de Economia Solidária e um representante da Secretaria Municipal de Trabalho.
Contamos com sua valorosa participação no dia da oficina e também na divulgação da mesma (cartaz em anexo).
Por favor, confirme sua presença para que possamos nos organizar melhor para recebê-lo.
Atenciosamente,
Regina de Oliveira
Diretora do DESANS
Oficina: "Alimentação Adequada e Saudável no Contexto Da Economia Solidária, Trabalho e Renda"
Data: 09 de junho de 2011
Horário: 13:00 às 18:00h
Local: Centro Paroquial de Santa Cruz da Serra – Av. Automóvel Clube, quadra A, lote 22 – Santa Cruz da Serra – Duque de Caxias. Tel: 2679-1051 – Referência: Em frente à Igreja Universal do Reino de Deus
| PROGRAMAÇÃO
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| 13:00h às 13:30h | Acolhida |
| 13:30h às 15:00h | Trabalho em pequenos grupos |
| 15:00h às 16:00h | Painel: Alimentação Adequada e Saudável no contexto da Economia Solidária, Trabalho e Renda |
| 16:00h às 16:15h | Café da tarde |
| 16:15h às 16:45h | Apresentação dos pequenos grupos |
| 16:45h às 18:00h | Síntese coletiva |
Av. Brigadeiro Lima e Silva,1618- 2°. Andar – Duque de Caxias CEP:250718282 / Tel:2672-6686
29/05/2011 09h00 - Atualizado em 29/05/2011 09h00
Luna D'Alama Do G1, em São Paulo
Uma análise de dados de 118 adolescentes obesos entre 14 e 19 anos atendidos pelo Grupo de Estudos da Obesidade da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) mostra que quem recebeu exclusivamente leite materno até os seis meses de idade – uma recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) – apresenta hoje menor índice de massa corporal (IMC), taxa de gordura e circunferência da cintura.
A nutricionista Débora Masquio, que apresentou o estudo no 14º Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, na capital paulista, entrevistou os pais desses jovens para saber o peso deles ao nascer e o período de amamentação exclusiva (nunca, de 1 a 5 meses ou até 6 meses). O trabalho serviu como dissertação de mestrado, a ser defendida até o fim do ano.
Segundo Débora, dados da literatura médica apontam que crianças desmamadas precocemente podem, ainda, ter um maior consumo de proteínas. Além disso, os adolescentes que nunca receberam apenas leite materno tiveram menor concentração de um hormônio chamado adiponectina, que facilita a perda de peso e melhora a sensibilidade à insulina, entre outras funções. Essa deficiência foi observada também entre aqueles (18 no total) que nasceram com peso insuficiente (abaixo de 2,9 kg, segundo parâmetros da OMS).
O baixo peso no nascimento vem sendo associado à obesidade, hipertensão e a outras doenças durante a vida adulta. Na literatura científica, esses bebês também costumar apresentar ganho de peso excessivo nos primeiros meses e alterações no pâncreas e nos rins.
Concluída a primeira fase do estudo, Débora pretende avaliar outros fatores, como consumo alimentar e hormônios desses adolescentes.
A população mundial nunca esteve tão gorda: um a cada dez adultos é obeso. Os dados, divulgados em fevereiro pelo periódico científico The Lancet, mostram que, em 2008, 9,8% dos homens e 13,8% das mulheres sofriam de obesidade. Só no Brasil, 46,6% da população está acima do peso. Para driblar a epidemia, o especialista Eric Ravussin diz que não se deve apostar tanto em exercícios físicos. Para o fisiologista chefe da Divisão de Melhoria da Saúde e Performance do Pennington Biomedical Reasearch Center, nos EUA, o fundamental é reduzir a ingestão calórica – que, inclusive, ajuda a viver mais – e com mais qualidade de vida.
Em passagem pelo Brasil para o 14º Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, que acontece em São Paulo, o fisiologista falou ao site de VEJA sobre as implicações do consumo calórico na longevidade, a epidemia de obesidade que assola o mundo e sobre a relação entre atividade física e emagrecimento. Confira:
Como a restrição calórica pode aumentar a longevidade? O que sabemos é que quando você restringe o consumo calórico, a temperatura do seu corpo diminui. Pesquisas anteriores já haviam mostrado que pessoas com uma menor temperatura corpórea vivem mais, esse é um dos marcadores da longevidade. Com a redução da ingestão de calorias há ainda uma mudança metabólica, principalmente na qualidade das mitocôndrias dos músculos e do fígado. Estando em melhor saúde, essas mitocôndrias não produzem tantas espécies reativas de oxigênio (radicais livres), um produto oxidante. Essa oxidação é prejudicial ao organismo, ela chega ao DNA, aos lipídeos, às proteínas, desgastando o organismo e acelerando o envelhecimento.
Esse aumento de longevidade é significativo? Vamos supor que, com o exercício físico, você aumente em cinco anos a longevidade. Com a restrição calórica, o aumento seria de sete anos. Mas o significativo mesmo não é o aumento na média da sobrevida, mas na idade máxima atingida pelos 10% do grupo que estão na ponta da cadeia, aqueles que conseguem viver mais. Pense em três grupos: o de controle (que não faz restrição calórica, nem exercício físico), os que praticam atividade física e aqueles que fazem restrição calórica. Nos dois primeiros, a pessoa que consegue viver mais chegaria, por exemplo, aos 90 anos de idade. Entre aqueles que fazem a restrição calórica, essa idade máxima seria de 100 anos.
Quanto se deve restringir? Em animais, o máximo que conseguimos foi uma restrição de 45% do consumo diário. Para a dieta humana, esse máximo seria de 30%.
Por que o senhor diz que exercício físico não ajuda a emagrecer? Quanto tempo você leva para queimar 400 calorias? E quanto demora para ingerir essas calorias? Você sente mais fome depois de um exercício físico? Eu acredito que a atividade física é muito boa para manter o peso, mas não acho que, sozinha, ela seja a melhor saída para emagrecer.
Os exercícios físicos aumentam o metabolismo do corpo. Não é o mecanismo inverso da restrição calórica? Mas atividade física também produz mais espécies reativas de oxigênio [o que prejudica a longevidade]. Ainda assim, o exercício ajuda a pessoa a viver mais. Isso acontece porque, ao mesmo tempo em que produz essas espécies, o organismo monta uma defesa ao estimular enzimas que são antioxidantes. O resultado final acaba sendo positivo ao corpo.
O índice metabólico (velocidade com que o corpo processa substâncias) é genético? Acredito que sim, ele é altamente determinado pela genética.
O índice metabólico é o responsável por algumas pessoas serem magras e outras obesas? Também. O que tem a determinação mais forte da genética é a altura da pessoa. Em seguida, acredita-se que venha a obesidade. Isso pode ser visto em pesquisas com irmãos gêmeos que foram separados por adoção. Apesar de viverem em ambientes distintos, eles continuam se parecendo fisicamente, em relação ao peso, por exemplo. Não temos ainda o conhecimento de um gene específico para a obesidade e para o diabetes que comprove, de fato, a tese. Mas, ainda assim, acredito que existe uma influência muito forte da genética.
Alguém que nasceu para estar acima do peso, estará sempre acima do peso? Existem dois pontos importantes no emagrecimento: ambiente e hábito alimentar. Em grupos indígenas da mesma etnia que vivem em lugares distantes, por exemplo, existem os com problemas de diabetes e os saudáveis. Isso porque em um a comida é abundante, enquanto no outro há escassez. É a influência do ambiente. Mas, além disso, se você é um comedor restrito, que pensa sobre o que come, ou uma pessoa que queira se exercitar e se force a isso, você vai permanecer magro.
Qual a melhor dieta? Para perder peso, o que realmente importa são as calorias. Dietas como a Atkins, por exemplo, funcionam porque elas são mais fáceis de fazer. Quando você restringe as calorias consumidas, pode-se passar fome e isso pode ser um problema. O comportamento, o hábito alimentar, é a coisa mais difícil de mudar, mas é o que garante uma perda de peso saudável e permanente.
Existe uma fórmula para controlar a epidemia de obesidade? Acredito que sim: políticas de saúde. Na Holanda e na Dinamarca, as gorduras trans foram banidas do dia para a noite, porque eles sabiam que elas eram prejudiciais à saúde. Nos Estados Unidos isso é algo difícil de fazer. Grandes indústrias alimentícias, como a Coca-Cola, por exemplo, fazem lobbies constantes e prejudicam o processo. Mas, felizmente, alguns passos já estão sendo tomados. Em Nova York, as calorias precisam agora vir no cardápio ao lado do prato. Se isso vai mudar algo, não sei. Mas acredito que a saída para contornar a obesidade está na política pública e na educação.
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Caros colegas,
Gostaríamos de convidá-los a participarem de nossa Reunião Mensal, que ocorrerá no dia 16/05 às 19h, no auditório do Hospital Copa D'Or - Rua Figueiredo Magalhães, 875 Copacabana.
O tema será "Idosos e super idosos na UTI: Um desafio à terapia nutricional", apresentado pela Dra Carmen Leite - ETERNU e com comentários do Dr. Rodrigo Serafim - H Copa D'Or.
Esperamos você lá! Não é necessário inscrição.
Lembramos que este ano nossas reuniões são nas terceiras segunda-feira.
Um abraço,
Diretoria da SBNPE/RJ
A Coordenação do Curso de Psicologia UNISUAM tem o prazer de convidá-lo para participar da
a ser realizada no dia 13 de maio de 2011, de 9h30m as 21h30m,
no Centro Universitário Augusto Motta - Unidade de Bonsucesso Av. Paris, 72.
Inscrições e Informações online: http://apl.unisuam.edu.br/PortalUnisuam/#/extensao/palestras
Maiores Esclarecimentos: psicologia@unisuam.edu.br (Prof.ª Maria Angélica Gabriel)
Programação
09:30h-10h – Mesa de Abertura
Carlos Alberto Figueiredo – Pró-Reitor de Ensino
Claudia Costa – Pró- Reitora de Pesquisa e Extensão
Maria Angélica Gabriel – Coordenadora do Curso de Psicologia
Eloi Ferreira – Presidente da Fundação Cultural dos Palmares
10h- 10h30 – Conferência de Abertura
Elói Ferreira – Presidente da Fundação Cultural dos Palmares
10h30- 11h30 – Mesa Redonda – O Negro no Ensino Superior pela porta da frente
Coordenação: Maria Angélica Oliveira Gabriel – Coordenadora de Psicologia - UNISUAM
Componentes: Paulo Roberto dos Santos – Presidente do CEDINE (Conselho Estadual do Negro) e Jorge França Motta (Pesquisador- Mestrado UNISUAM)
11h30 – 12h30- Roda de Capoeira
12:30h-14h – Almoço
14h – 16h Oficinas
1- Mia Couto - Mosaico Cultural - Prof. João Olinto Trindade Junior
2- Igreja de Negros - Prof. Ms. Reinaldo Bernades Tavares
3- Cantando a História do Samba - Prof. Ms. Cláudio Honorato
4- Roda de Conversa sobre "O Racismo à Brasileira" - Prof. Viviane Rodrigues
16h - 18h - Cine Debate - A Negação do Brasil
Auditório Prof. Amarina Motta
Debatedor: Prof. José Luiz de Oliveira
18h - Roda de Capoeira
18h30-19h – Apresentação de Danças Afro
Professora Responsável: Thais Jordão – UNISUAM
19h-20h – Mesa Redonda: Literaturas Africanas e Afrobrasileiras
Coordenação: Professor Vera Negri – UNISUAM
Palestrantes: Dulce Mendes de Vasconcellos (Literaturas Afrobrasileiras) e Alexsandra Machado (Literaturas Africanas de Língua Portuguesa).
20h – 20h30 - Desfile de Moda Afro
20h30 - Exposição de Artesanato Cerâmica Negra da Maré – CCult
21h - Degustação de Comidas Típicas
Coordenação: Profª. Alejandra Cáceres (Coordenadora Técnica de Gastronomia – UNISUAM)
21h30m– Encerramento
Durante o Evento o Salão Coisa D´Negro estará no Pátio Coberto realizando Rastafari nos participantes da Jornada.
Os interessados deverão encaminhar o currículo colado ao corpo do e-mail para nutricao.regina@gmail.com
com o assunto "Estagiário de nutrição".
Att,
Regina Lombé.
Boa tarde!
A Norsul seleciona Nutricioniosta de produção NOTURNO (2 vagas efetivas clt, plantonista 12 X 36 das 20:00 às 08:00), para atuar na cozinha central, no Cajú.
Buscamos profissionais dinâmicos, para fazer parte da nossa equipe.
Atividades: PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES TRANSPORTADAS fundamental experiência em PRODUÇÃO perfil de liderança, espírito de equipe.
A empresa oferece salário de R$1.333,16 + vt + restaurante na empresa + vale alimentação.
Os interessados devem comparecer com currículo, na AV. Brasil nº 2048 Cajú, sentido baixada ás 15:00, procurar WELLINGTON.
Att, WELLINGTON SANTOS recrutamento e seleção Norsul
